试题详情简答题以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题叙述酶活性与温度变化的关系是什么？水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围引起罐头食品变质的原因有哪些？真空吸收罐头食品按pH的不同可分为（）。排气食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中如将细胞浸入食盐或食糖溶液中，细胞内呈胶瓶盖的消毒应采用（）。在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过膜分离的特点是什么？α-衰变浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？干球温度t发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因放射线有哪些种类，其性质如何？在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（气流干燥器固定化发酵
