试题详情
- 单项选择题下列有害微生物属于真菌的有()。
A、沙门氏菌
B、甲肝病菌
C、黄曲霉菌
D、金黄色葡萄球菌
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的
- 一个综合型,功能较全的厨房,根据其产品和
- 根据寄主的种类,病毒可分为三类,在食品卫
- 小洋葱放在()浸泡后可以用作装饰。
- 在通常情况下,餐饮食品生产的面积应为全部
- 厨师小张按照生产计划单加工生鱼片,他选用
- 使用不锈钢炊具可能会使什么元素含量增加(
- 餐饮企业目标市场营销的内容包括市场细分,
- 菜板洗涤消毒程序。
- 酱腌菜类食品申报A级绿色食品的条件。
- 危害分析与关键控制点
- 苷的概念
- 客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于()
- 贝类毒素来源及预防措施?
- 对小规模高忠诚度顾客的管理方式是()。
- 鲜奶大多经过巴氏消毒,即将牛奶加热至摄氏
- 按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒
- 碳酸饮料中含有()。
- 菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜
- 在考虑酒店等级、规模的基础上,根据实际工