试题详情
- 单项选择题熟食品库温度要保持在（）左右。
A、-4℃
B、-2℃
C、0℃
D、2℃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶
- 酿酒生产从农业中分化出来是在（）。
- 宾客进餐厅后，引位员应立即迎上，面带微笑
- 实现餐饮经营目标的关键环节是（）
- 汽酒的含糖量为（）。
- 中国烹饪的特点有哪几个方面？
- 美国人忌用带有（）图案的商品与包装，认为
- 菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的
- 职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的
- 中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜
- 1211灭火器灭火时不污损物品，灭火后不
- 对老年客人来用餐需注意什么？
- 传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与
- 傣族人喜欢（）、辛辣和香味。
- 鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。
- 餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高
- 请说出临时取消宴会，损失费如何收取？
- 饮开胃酒时通常需要加（）。
- 黄油碟摆在面包盘的（）。
- 下列各项不属于客房钥匙（电子门锁）系统的