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- 判断题火力是指对一个烹制过程提供及时热量的多少。
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- 不需上浆或挂糊,拍粉后直接炸制或油煎成菜
- 下列菜肴中,成菜主要采用烟熏调味法来调味
- 对流传热仅限于()这样可以流动的物质。
- 菜肴()的组配是指将各种加工好的原料按照
- 标准食谱具有()等特点。