试题详情
- 单项选择题下列不属于运水烟罩的特点的是()
A、先进方便,自动控制。
B、安全防火,散热降温功能,解决空气污染问题。
C、结构简单,不太安全
D、具有洒水系统,隔油烟效果好
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