试题详情
- 判断题现在使用的八区杀菌机，可采用第八区喷淋水独立循环降温，以达到降低出口酒温的目的；或第八区水通过换热器冷却到一定温度来进行第一区的喷淋，以达到降低出口酒温的目的。
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- 杀菌机添加抑菌剂，每周大刷洗时根据菌膜生
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- 对于水质硬度高的工厂，洗瓶机内喷淋管最好
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- 简述TPO的关键控制点。
- 桶装鲜啤刷洗结束后确保桶内消毒剂残留量≤