试题详情
- 单项选择题西餐的上菜顺序是()。
A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每
- 标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐
- 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估
- 红葡萄酒的服务有求有哪些?
- 使正在进行的餐饮服务规范化、程序化,并迅
- 餐饮部主要的四块业务功能模块是采保部、厨
- 以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者
- 开餐时,客人突然感到不舒适或有病怎么办?
- 储藏仓库应保持空气流畅,干藏室最好每小时
- 中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。
- 中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是:
- 餐饮活动场所安排图绘制完毕之后,制出一式
- 中餐的分餐式服务主要是应用于()
- 餐饮企业人力资源培训效果评估中,能反映出
- 如遇()客人,调酒师可适当陪其聊天。
- 简述有可能产生退菜的因素。
- 大型隆重的宴会活动,根据宴会主办者的要求
- 快餐型食品成本较低,菜品价格便宜,受到大
- 西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于
- 宾客入座点菜,既是消费活动的开始,也是餐