试题详情
- 单项选择题使正在进行的餐饮服务规范化、程序化,并迅速妥善地处理意外事件的发生,属于餐饮服务质量控制的()
A、预先控制
B、现场控制
C、反馈控制
D、规范控制
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食品原料、食品添加剂使用应遵循()的原则
- 客房部的作用有()
- 工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本
- 饮食业的技艺性主要体现在以机器为主。
- 下列原料中一般不用长期订货法采购的是()
- 中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆
- 根据所配置床的种类的不同,双床间可分为(
- 西式餐厅要求光线()、柔和,造成一种宁静
- 餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商?
- 开香槟酒时应()。
- 餐巾折花的种类有()
- 目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色,不
- 以下哪些食物食用后容易造成中毒()
- 菜单中菜点的排列可按照价格由高到低来排列
- 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是()。
- 西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐
- 开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据,以炉灶
- 餐饮经营计划的特点是()
- 电子化员工绩效管理的目的是()。
- 何为服务?什么是餐饮服务?