试题详情
- 单项选择题某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是()。
A、直链淀粉
B、支链淀粉
C、小分子糊精
D、无法判断
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 当验证分析的结果表明有大量不合格产品产生
- 请叙述审核时从收集信息到得出审核结论的过
- 《食品安全管理体系要求》中要求形成文件的
- GB/T19011-2003《质量和(或
- 关于生产日期的表述正确的是:()
- 以下描述哪一个是错的()
- 中小型企业在什么情况下可使用外部制定的前
- 请根据《安全生产法》简述什么是重大危险源
- 当某确定的食品安全危害的引入或产生,在没
- 下列属于HACCP体系文件所做的记录的有
- 下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素
- 外部沟通包括与食品最终消费者的沟通。
- 对控制措施组合的确认应在()
- 当食品中水份低于15%时,各种微生物都不
- 在工作服卫生管理中,下列说法正确的是:(
- 为防止产品变质,目前加工车间用的冷却方法
- 认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施
- 施危害分析的必备预备步骤包括()
- 在洁净厂房清洁中,为了防止污染,执行一定
- 贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻