试题详情
- 多项选择题以下关于自助餐菜单的说法错误的是（）
A、一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品
B、要将菜品进行合理编排与搭配
C、品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色
D、自助餐菜单要避免重复，不要循环使用
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