试题详情
- 单项选择题蛇是广东菜常用的烹调原料,眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、()的动物。
A、两栖纲
B、爬行纲
C、哺乳纲
D、圆口纲
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 以假种皮为食用对象的水果是()。
- 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是()的
- 干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新
- 形的配合,不仅关系到菜肴的外观,也直接影
- 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
- 低频电磁灶是指使用工频电流(),通过感应
- 以下关于几种淡水鱼的介绍,错误的是()。
- 叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景
- 寒菌学名松乳菇、美味松乳菇,又称松菌、雁
- 炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、
- 在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严
- 江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥
- 初步熟处理操作关键是()。
- 人们对某人某事的评论,称为()。
- 含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。
- 谷类含糖70-80%,主要营养成分是()
- 原料加工处理后只有种半成品可以利用,这种
- 店外推广促销策略是企业旨在开拓餐饮品销路
- 花椰菜营养丰富,尤以抗坏血酸别丰富,每百
- 体内为9种必需氨基酸的人群是()。