试题详情单项选择题食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱？（）A、6hB、12hC、24hD、48hE、72h正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。引起组胺中毒的鱼类为（）。毒蕈中毒的常见原因是（）。甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经食物中毒的发病特点是（）。写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，下面哪些属于植物化学物的是（）。臭米面中毒的致病菌是（）。食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。食品冷冻过程的原则是（）和（）。肉毒毒素的特点是（）。真菌毒素食物中毒食源性疾病的病原物可概括为（）。转基因食品油脂酸败N-亚硝基化合物的前体物包括（）。
