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- 简答题凡是有客人到门店来要求调换零钞，值班经理应（）。
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- 咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
- 未成熟的咖啡果实呈（）。
- 关于账单的呈送，下列操作错误的是（）
- 营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括
- 被誉为“咖啡中的优雅公主”的咖啡指的是（
- 咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（）的作用
- （）是Irish Coffee的中文译名
- 下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，
- 相对于意大利人的口味，日本人喜好饮用（）
- 我们将磨豆机调制标准的1刻度，研磨出来的
- （）不应该在准备区操作。
- 关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的
- 咖啡豆在经过烘焙之后，水分几乎被蒸发殆尽
- 制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒
- 半自动咖啡机的水压为一般在（）BAR左右
- 存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是（）。
- 种植咖啡的自然条件是：（）、（）、（）、
- 目前，哥伦比亚是全球第（）大咖啡生产国。
- 巴西杯测法主要品味哪些方面？（）
- 上班期间，何时需要用肥皂洗手？（）