试题详情
- 单项选择题在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
D、维生素
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 糖原的基本组成单位是（） &
- β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（）
- 火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色
- （）在我国人民的膳食中占重要地位，被称为
- 脂肪酶的最适PH一般为（）
- 软体动物包括（）、掘足纲、（）、（）、头
- 下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（）
- 化学键包括共价键，金属件共价键和（）
- “西湖醋鱼”主料——草鱼的最佳成熟方法是
- 脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来
- 卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料
- 干货原料的涨发分几种方式？木耳、冬茹、海
- 属于蔗糖分子具有的性质是（）
- 植物油比动物油更容易被人体吸收。
- 蔬菜的储存保鲜方法主要有（）。
- 饴糖事故由一定量的糊糊和下列哪种糖组成的
- 蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生
- 在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激
- 生原子中，生子和中子结合成（）
- 能调节人体中钙磷代谢的维生素是（）