试题详情
- 单项选择题草菇喜欢生长在（）上的一种菌类。
A、草原
B、稻草
C、树木
D、沙丘
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果
- 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一
- 在猪腹背部位，肌肉组织主要由（）、（）、
- 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
- 犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为
- 果蔬雕刻的特点是（）。
- 原料老、绵、硬、韧的原料在烹制时应用（）
- 咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次
- 所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等
- 厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要
- 鱼类品种十同属于鲤科鱼类品种的是罗非鱼、
- 果子狸又叫（），主要产于（）及（）地区。
- 原料初步熟处理
- 对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一。
- 八角的果实属于（）。
- 根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同
- 粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经
- 制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗
- 骨牌块的长度为（）。
- 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130