试题详情
- 单项选择题去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）
A、沸水浸泡
B、充分漂洗
C、碱水冲洗
D、太阳照射
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国现今有十大菜系
- 下列哪种烹饪方法适合高血脂症患者？（）
- 夜盲症是维生素（）的缺乏症。
- 含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金
- 储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是红细胞
- 制作肉茸采用的刀法是（）。
- 下列适合用油发的原料是（）。
- 用罂粟的果汁制成的毒品称为：（）
- 菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
- 对酥烂易醉原料应采用的刀法是（）。
- 食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不
- 身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑。是
- 烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会
- 在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：
- 制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
- 早餐在几点吃最好？
- 2010年12月底，在一次定期抽检中，德
- 下列哪两种食物在短时间内可以同食？（）
- 下列原料中只适宜于冷水涨发的是（）。