试题详情
- 单项选择题热贮存的温度是（）。
A、100℃以上
B、80℃以上
C、60℃以上
D、30℃以上
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热门试题
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- 消毒后的双手应用清洁纸巾擦干。（）
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- 食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防
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- 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时
- 清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场
- 有食品添加剂的食品，其标签上必须标注“食
- 集体用餐的膳食（盒饭、桶饭）可采用（）方
- 毒饵应由受过特别培训的人使用，严防对食品
- 接触直接入口食品人员的工作服至少每2天更
- 食品标识应当标注食品的（）
- 超过保质期限的食品应在经营场所内就地以捣
- 各地区、各有关部门要建立食品安全舆情监测