A、烹调师应遵守卫生法规，养成良好的卫生习惯，重视客人的身体健康和饮食安全，确保食品卫生

B、烹调师要有大胆气派，不受合同和协议的约束

C、烹调师应严格遵守国家保护濒危动植物的法令，任何情况下拒烹受保护的动植物

D、烹调师应带头遵守行规店规，自觉遵守企业规章制度、纪律