试题详情
- 单项选择题规范性保护性加工工艺包括（）。
A、洗涤
B、挂糊
C、消毒
D、加热
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下各项是《中国居民膳食指南》的内容，但
- 高血压患者的一项重要膳食要求是（）
- 食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中
- 粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种
- 蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种
- “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法
- 正常成年人每日用糖量不应超过（）。
- 损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量
- 高P/S值是指（）
- 白米饭属于成碱性食品。（）
- 一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为（）
- （）主要提供的营养素是维生素和矿物质。
- 氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指
- 机体所需的水主要来源于：饮用水、食物中含
- 卫生不合格者（）进入操作间。
- 膳食纤维摄入过少易导致（）
- 一些用餐人群特别需要注意在食谱中控制食盐
- 下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）
- 使人体体液呈碱性的（）只能从食物中摄取。
- 1988年12月10日国务院批准，198