试题详情
多项选择题原料与配料控制包括（）。

A、原料采购有无标准

B、进货检验／验证的符合性

C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况

D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

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