试题详情
- 判断题如果半自动压力式咖啡机的气压为1.5bar，说明该机器气压偏低，不合适制作咖啡
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- 咖啡的研磨度是指（）
- 拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低
- 罗布斯塔种咖啡占世界咖啡总产量的5%以下
- 意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味
- 康宝兰咖啡上的奶油质量要求约为（）
- 使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉
- 端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间
- 下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式（）
- 美国精品咖啡协会的英文简写是（）
- 下列关于咖啡因的作用说法正确的是（）
- 使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖
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- 已打发的奶油必须存储在（）
- 萃取锅炉和蒸汽锅炉相互独立的锅炉系统称之
- 中国大陆地区最早开始种植咖啡树的云南
- 下列符合单份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是
- 下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确
- 在其他条件不变的情况下，减少咖啡粉用量可
- 罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）
- 下列关于不适合饮用咖啡的人群的说法不准确