试题详情
- 单项选择题咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取？（）
A、15-18%
B、18-22%
C、22-26%
D、30%以上
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 危地马拉咖啡豆上市于1973年
- 咖啡筛选网孔大小以1/64英寸为计算单位
- 研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖
- 虹吸壶使用后下列部件需要立即清洗的是（）
- 埃塞俄比亚咖啡豆的产地是（）
- 以下关于洗碗机使用时要注意的有？（）
- 在印度尼西亚采用以瑕疵豆的点数为分级法，
- 当我们出去外场巡场时，我们应要拿（）、（
- 星巴克的鼻祖由（）位组成？
- 英国人在（）年首先采用实验室的玻璃试管煮
- 法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味
- 当我们在清洁地面时，应第一时间拿（）以免
- 被称为“子母锅炉”的咖啡机一般指（）。
- 烘焙按时间长短可分为（）烘焙和（）烘焙两
- 高温分解作用使得咖啡豆内部的碳水化合物发
- 意式烘焙咖啡豆的加工方法属于（）
- 出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。
- 下列选项中，哪项不是咖啡分级的方法（）。
- 第一年挖施肥沟的深度是（）
- 以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。