试题详情
- 单项选择题对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样,则需开启总数的()。
A、0.5%
B、1%
C、2%
D、5%
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 为了能够检出食品样品中的微生物,只要选择
- 叙述革兰氏染色操作步骤。
- 对细菌进行染色时,染色剂着色的部位是()
- 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量
- 在生产乳粉时,在良好的喷雾干燥条件下,还
- 超高温灭菌法的条件是()。
- 指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
- 致病性葡萄球菌能产生()色素。
- 叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤
- 乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨,还
- 调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在
- 牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和()
- 乳长时间冷藏时会产生苦味,其原因是低温菌
- 在使用显微镜观察菌体时,()的操作方法是
- 共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共
- 将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中,使乳稠
- 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用,即使
- 在冬季因气候的影响,鲜乳产生冻结现象,该
- 刚挤出的牛乳放置2-3小时后,密度会降低
- 菌落的大小以厘米表示,记录时直接按菌落直