试题详情
- 简答题流酒温度过高,对排()及排出一些()臭味物质,如含硫化化合物是有好处的,但这样也挥发损失一部分()香味物质,如乙酸乙酯,又会较多地带人高沸点杂质,使酒不醇和。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以
- 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质,又是
- 曲坯入室培菌过程中,应该控制好()和()
- 存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类
- 浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀
- 按国家统计局规定,白酒产量的统计为65°
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为(
- 湖北白云边酒是()香型白酒的典型代表。
- 国家标准规定,白酒中甲醇含量(谷物原料)
- 除了强碱溶液外,其他溶液作为滴定液时一般
- 大渣入缸发酵?
- 化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别
- 浓香型的代表酒是()和()。
- 白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是()
- 白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。
- 清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连
- 甲醇的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于1
- 跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层,即一
- 半固态法小曲酒的生产可分为()工艺和()
- 黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的