试题详情
- 简答题半固态法小曲酒的生产可分为()工艺和()工艺两种典型工艺
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 根据大米的酿造特性,在使用大米作辅料时应
- 正确的尝评步骤应该是()
- 传统白酒按所用曲可分为()、()、()。
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 正确采样的意义?
- 高粱作为制酒原料有哪些特点?
- 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要
- 跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层,即一
- 糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微
- 清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 酿造优质白酒一般应以()为主要原料。
- 芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是()。
- ()是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 实验室最常见的滴定管有()和()。
- 甲烷菌和已酸菌以()
- 白酒是中国所特有的一般是()酿成后经蒸
- 配制挥发性试剂,应在通风柜中进行。()
- 小麦中一般含淀粉()%,蛋白质()%,脂
- 什么是窖泥老化?对酒质有何影响?