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- 简答题什么是窖泥老化？对酒质有何影响？
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- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒
- 化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，
- 叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺
- 若将53.94ml无水酒精与49.83m
- 粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。
- 酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能
- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定（
- 清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
- 国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）
- 经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）
- 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，
- 酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
- 什么叫跑窖法？
- 调味的原理有哪些（）
- 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的
- 用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（
- 为了节省滴定时间，滴定速度越快越好，只要
- 老五甑法工艺，从投产开始，第三排共做4甑
- 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易
- 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（