试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下属于脂溶性维生素的是（）。
- 孕妇在整个妊娠期平均增重一般控制在（）
- 具有抗氧化作用的矿物质是（）
- 胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）
- 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相
- 维生素在体内既不构建机体，也不提供能量，
- 天然牛奶中缺乏的营养素是（）。
- 食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国
- 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（）
- 胃液中含有（）、（）、（）、（）等。
- 通常所说的“工业三废”不包括（）
- 根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，
- 玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
- 以下属于富裕病的是（）。
- 在高温下炸制过食品的油，色泽变深，黏度变
- 缺乏维生素C可引起（）。
- 以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的
- 胃酸的作用是什么？
- 通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。