试题详情
- 单项选择题焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括()
A、草酸
B、亚硝酸盐
C、草酸和亚硝酸盐
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 为了突出主料,辅料技工越细越好。
- 设立()或发放意见反馈表等通道,是收集意
- 黄瓜中所含的葡萄糖、果糖、甘露醇、木糖等
- 竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,
- 花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等()。
- 结球甘蓝含维生素U,可防治()。
- 如果100克脱脂酸奶的钙含量为120毫克
- 蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中有一种普遍
- 下列谷类中,脂肪含量最高的是()
- ()中和丁食物中存留的残余胃酸,并含有多
- 竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹
- 蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种
- 调料均有杀菌消毒的作用。
- 形象和颜色是首先进入就餐者()感官的信息
- 水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最
- 产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种
- 大白菜中青口菜不具备的品质特点是()。
- 蛋白质()是指实验动物体重增重与摄入的蛋
- 脑力劳动者特别要注意补充()。
- 餐盒、叉勺、餐巾纸等一次性餐具费用是()