试题详情
- 判断题水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 奶类发酵会提高其健康价值，并帮助人体改善
- 用标准量器对烹制菜肴所需的各种原料进行称
- 食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中
- 副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。
- 决定菜肴口味的阶段是（）。
- 健康人体中铁的含量（）锌。
- 从口腔摄入的食物到达（），大部分己被分解
- 菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、
- 大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体
- 总结时所选的材料要能充分证明文章所要阐述
- 按照我国的DRI标准，男性的钙适宜摄入量
- 为高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，
- 膳食纤维有增强肠道功能，防止便秘，提高免
- 营养配餐中的“定性”包括（）。
- 肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
- 蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（
- 菜单是（）的基础。
- 花生中的脂肪大多为油酸和（）等不饱和脂肪
- 熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称
- 苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想