试题详情单项选择题“八珍”一词见于《周礼》，对其正确理解应当是（）。A、天子御膳B、奉亲养老食品C、泛指重要食材D、八种具体食品正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为太湖白鱼、（）和白虾统称为“太湖三白”。高度的稳定性和旺盛的生命力我国古代称为“粉角”、“扁食”的食物是（中国餐饮业21世纪的发展方向是社会化、科饮食成品酒在一年当中，扮演十分重要的角色，其中在鬲绿茶具有的特点有（）“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一冬至节食俗下列属于随园菜的是（）首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子洗三请分析菜系形成的因素有哪些？饮食文化主要研究哪些内容？著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进《茶经》的作者是（）烹饪工具及餐饮器具基本完善
