试题详情
- 单项选择题谷物类酿酒原料是（）
A、大米、玉米、蔗糖
B、大米、玉米、高粱
C、小米、高粱、薯
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以
- 下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有
- “公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
- 白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）
- 酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
- 蒸料的作用是什么？如何操作？
- 瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
- 古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
- 酒花
- 简述麦糟的蛋白组成。
- 浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上
- 高粱淀粉含量最低要达到（）
- 除了强碱溶液外，其他溶液作为滴定液时一般
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- （）可以中和由己酸菌生成的己酸，同时释放
- 新酒为什么要贮藏？
- 用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管