试题详情
- 单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的()
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
B、其产生的外毒素即肉毒毒素
C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D、食品腐败
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由
- 在国际范围内,消费者近年对于食品的期待,
- 为实现同国际接轨,我国正在以QS认证取代
- 采集的样品应:()
- 关于可追溯体系的作用,哪一个描述是不正确
- 朊粒又称疯牛病病毒。
- 目前我国食品微生物管理,尚普遍是针对着下
- 较之毒素型,感染型食物中毒发病慢,自然病
- 在HACCP术语中,危害分析指的是什么(
- 2006年第一批获得中食协食品安全师授证
- 《食品卫生法》规定,下列哪些人员须取得健
- 已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发
- 当前各国普遍采用的良好操作规范(GMP)
- “诚者,天之道也,思诚者,人之道也”,这
- 下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染()
- 与传统的管理方式相比,HACCP体系的优
- 什么是某CCP的关键限值?()
- 下面哪一项为食品微生物不可利用水()
- HACCP体系是:()
- 对于非还原糖的测定,采用直接滴定法时所依