试题详情
- 单项选择题制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、冻粉10克、碱面1克。
A、100克
B、150克
C、200克
D、250克
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 餐碟又称(),按各种台形摆放,距桌边约(
- 以下哪些属于餐饮管理市场营销的不可控因素
- 总体而言,西餐的服务要求比中餐要高。
- 餐饮成本的特点有哪些?
- 餐饮产品定价方法策略很多,基本可划分为(
- 消费是饮食产品的(),与烹饪、服务相互依
- 冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专
- 上菜时应报菜名,并做简单介绍,如菜的原料
- 服务过程中,客人邀请服务员跳舞时怎么办?
- 餐饮对社会的作用有()。
- 餐厅通过提高()及()来提高销售量。
- ()不是促销的有效方式。
- 从事直接入口食品的从业人员患有痢疾、()
- 餐厅的工作任务包括()。
- 自助餐的餐台形状通常以()为主。
- 老年人饮食要有节制,勿暴饮暴食或(),要
- 客房的预订方式有()。
- 餐饮信息化管理对物的管理,主要体现在()
- 餐饮服务中要求为客人提供及时的服务,是指
- 美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务