试题详情
- 单项选择题由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除胚芽。
A、蛋白质
B、灰分
C、脂肪
D、无机盐
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蒸：原料的蒸烧煮称。
- 白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）
- 白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。（）
- 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量
- 将酒度大于40°的酒，称之为高度酒。（）
- 清明节前后踩的曲称（）。
- 能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则
- （）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
- 下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
- 32.1+3.235和116.9-1.6
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（
- 白酒辛辣味的主要组成为（）
- 白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
- 现行的食品安全法于2009年6月1日通过
- 称取干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾0.6
- 罐区内需动用明火维修的设施设备，应移出区
- 酒精度系指在（）时，（100mI）饮料酒