试题详情
- 单项选择题冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是()。
A、冻死食品中的细菌
B、抑制细菌繁殖
C、防止交叉污染
D、食品长久存放不会腐败变质
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- HACCP是指()
- 下列关于分析天平的使用描述正确的是()
- 中型餐馆,快餐店的餐饮服务许可审查属于第
- 乳杆菌属
- 木薯引起的食物中毒属于()。
- 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定
- 食品添加剂着色剂同一色系列添加量应()不
- Escherichia coil是()
- 发生食品安全事故的单位应当向所在地县级人
- 食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的
- 尝味时,如果直接品尝菜勺内的食品会造成(
- 过程检验是指:进货检验之后,()一个阶段
- 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品
- 下列哪些内容是按GB7718《预包装食品
- 采用加热保温方式的,食品从烧熟至食用的时
- 餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。
- 成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分
- 食品生产者采购食品原料时,应当查验供货者
- 以下哪种洗手设施不适合用于专间()?
- 最好不要将化学药品存放在原包装的瓶子或盒