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- 判断题生产工艺流程线应力求顺畅，避免交叉。
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热门试题
- 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气
- 凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（
- 盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均
- 鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为（）。
- （）的测温元件是半导体的一种。
- 晶体物质由液体经（）凝固成固体有一定的凝
- 半导体制冷和吸收式制冷是一样的。
- 冷库冷热尽量合理分区，以减少建筑物冻融循
- 蛋类冷藏时，货垛堆放高度不应超过风道喷风
- 肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的出
- 肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间
- （）杀菌主要是利用其中的有效氯对菌体起强
- 冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照
- 某物质的密度为7.5m3
- 呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值
- 冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
- 带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
- 冷库内设备的布置要根据（）需要合理布置，
- 冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
- 新员工在独立使用包装机械设备前，必须经过