试题详情
- 单项选择题配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。
A、使菜肴的营养素搭配合理
B、确定菜肴的质和量
C、使菜肴生产简单化
D、基本确定菜肴的色、香、味、形
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