试题详情
- 单项选择题属于鲤科鱼类品种有()。
A、鲅鱼
B、鲳鱼
C、鲐鱼
D、鲂鱼
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 果脯、蜜饯类原料保管中出现干缩、返潮、出
- 黄花菜是“四大素山珍”之一。
- 按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干
- 鸡肉因为纤维较为细嫩,鸡肉丝一般是要求(
- 果品类原料的保管方法有()。
- 炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重
- 畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软,恢复弹性的作
- 樱桃可分为中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱
- ()不属于双糖。
- 椰子的果腔中含有白色肉质的种仁和乳白色的
- 肉的化学组成是()、脂类、()、()、(
- 属于果菜类的品种是()。
- 鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、
- 烹调师应严格遵守()的法律法令,做一个守
- 常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤
- 骨骼肌中的蛋白质可分为()和()。
- 下列属于浆果的是()。
- 由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化
- 标准粉的水分含量不超过()。
- 大白菜又可以称为()