试题详情
- 单项选择题具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的，必须至少在（）以上保存。
A、40℃
B、50℃
C、60℃
D、70℃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 桶饭一般采用（）的工艺进行运输。
- 蜜饯产品发证检验抽样基数不得少于（）
- 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用
- 膳食烧制后只要及时分装，通常能够保证盒饭
- 河豚鱼的别称是（）。
- 下列食品不需要贴QS标签的是（）
- 短时间内急火猛炒可以杀灭（）
- 关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的
- 操作人员上厕所前应在（）脱去工作服。
- 食源性疾病化学性病原物是指污染食品的（）
- 炒货食品，申证单元1个。包括（）
- 餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）
- 为方便操作，废弃物容器不用配盖
- 餐用具使用卫生要求（）
- 出口到国外的食品可以不标注“QS”标志。
- 加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食
- 餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均
- 病原的检测、鉴定技术由传统的微生物生化鉴
- 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代
- 根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食