试题详情
- 单项选择题步速是行走速度，在餐厅服务中，以一分钟为单位，一般女服务员应走（）步，男服务员应走110步，较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。
A、100
B、110
C、120
D、130
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 烈酒的成分百分比是（）。
- 以下不属于餐厅领班的职责的是（）
- 对（）的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
- 餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导
- 西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、
- 按照三星级饭店的标准，餐厅布置要求叙述不
- 与客人谈话时要杜绝使用“四语”即（）、烦
- 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是
- 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅
- 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人
- 在对消费主体状况，市场区内竞争状况调查之
- 强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），
- 在进行菜单分析实应注意（）
- 一般来说，每个小时换气（）次可使厨房保持
- 客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人
- 撤台顺序正确的是（）。
- 标准采购规格的作用有（）
- 客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足
- 餐饮产品的质量包括（）
- 餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一