试题详情
- 简答题凉拌蔬菜时加醋，可以保护维生素C不被（）。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最
- 简述合理膳食的含义及具体内容。
- 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）
- 脂肪必须分解为（）才能被人体吸收。
- 简述碳水化合物对人体的生理功能。
- 奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙
- 与1997年版的《中国居民膳食指南》相比
- 引起人体维生素不足的因素有哪些？
- 患克汀病是由于胎儿期和新生儿期缺乏（）。
- 食品的营养价值取决于（）。
- 食品强化的要求是（），符合营养学原理、食
- 易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩
- 如何对膳食调查结果进行计算和评定？
- 在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目
- 在碱性条件下易破坏的维生素是（）
- 简述水果、坚果的营养价值。
- 与能量代谢关系密切的维生素是（）
- 以下属于富裕病的是（）。
- 大豆中不含以下哪种营养素？（）
- 食品腐败变质