试题详情
- 单项选择题下列物质的水解产物可强烈刺激胃肠遭黏膜，损伤肠胃的是（）。
A、氰苷
B、草酸
C、皂苷
D、脂肪氧化酶
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列叙述中，不能明确显示我国餐饮业作用的
- 顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌，这种
- CRM系统主要由营销管理、销售管理和（）
- 餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）
- 从餐饮管理人员的角度简单介绍建立一个计算
- 煎炸不当产生的热聚物以（）毒性最大；
- 餐具洗涤程序有10个主要步骤，只有步骤循
- 重金属在化学界定义为，在一定条件下，遇（
- 在推销交际过程中，难免有矛盾、冲突、误解
- 下列植物中，常有大量氰苷存在的是（）。
- “制定菜品价格既要相对灵活，又要相对稳定
- 餐厅的步行市场区在步行（）分钟左右的距离
- 在知名品牌中属于最基础层次的是（）。
- 怎么对厨房菜板进行消毒？
- 竞争态势主要取决于（）。
- 现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的
- 下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是（
- 饮娱乐康乐项目的选择需要考虑哪些因素？
- 餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的
- 国家食品卫生标准的制定单位是（）