试题详情
- 简答题通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。
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热门试题
- 乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的
- 为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择
- （）是指分析方法所能检测到的最低限量。
- 称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以
- 采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时
- 在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶
- 接种时，用左手拿菌种管和斜面管，右手取下
- 制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
- 牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
- 对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿
- 乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因
- 进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷
- 凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清
- 指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
- 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量
- 调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在
- 凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，
- 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，
- 刚挤出的牛乳放置2-3小时后，密度会降低