试题详情
- 单项选择题最出名的火腿是()。
A、如皋火腿
B、金华火腿
C、宣威火腿
D、榕峰火腿
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 原料的精加工是指鲜活原料由毛料形态变为净
- 鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼肚档等。
- 口蘑
- 按果实结构分,荔枝属于()。
- 原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、
- 花、果类菜初步处理时主要掐去老纤维,削去
- 蚝油
- 低温保藏法是低于常温、在()℃以下环境中
- 污染食品的有害物质,按其性质可分为()污
- 以下关于地瓜说法正确的是()
- 下列哪种原料不属于香味调味品()。
- 磨刀砖有多种,()为黄沙石,质地较粗松,
- 两栖类动物原料的组织结构特点:皮肤、()
- ()中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
- 粗约()的条,因如指粗,故又称为指条。
- 饮食文化圈说将中国菜分为东北,京津,黄河
- 酸奶通常直接食用,在西点制作中()
- 以羊场作为肠衣,形似手指的肠是以下哪种?
- 厨师应具备的素质之一是良好的厨德。()
- 下列()烹饪原料是食用藻类植物