试题详情
- 单项选择题肉类在冷却时,应将()肉体挂在冷风机的吸风口处。
A、较瘦的
B、较肥的
C、外侧
D、较大的
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗
- ()不是冷藏工应该具备的职业道德。
- 蛋类冷藏时,货垛堆放高度不应超过风道喷风
- 用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应
- 鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
- 鲜蛋的蛋液预冷到1℃时后即可装听或灌入塑
- 职业道德是从事一定职业的人们在工作与劳动
- 无菌包装食品,杀菌时间(),没有必要像高
- 国家对秤检查和盖印,每()年至少进行一次
- ()就是用低温空气和食品接触来吸收食品的
- 篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
- 移动式磅秤的读数机构采用()。
- 职业守则是企业对每个员工的基本要求,也是
- 降低温度可()果蔬的呼吸作用。
- ()结构简单,易实现自动化,但是耗电,并
- 食品储存的目的就是维持食品的营养价值,(
- 生产性冷库主要是建筑在货源比较()的产区
- 对于冷藏食品的码垛,()。
- 利用(),对杀灭库房的霉菌效果很好。
- 酵母菌生长的最适宜温度是()。