试题详情
- 判断题鲜蛋的蛋液预冷到1℃时后即可装听或灌入塑料袋中保存。
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热门试题
- 长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋
- 鱼类微冻后鱼体内的水分约有（）的冻结率。
- 冷藏库中一切加工用的设备如铁盘、挂钩、工
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和
- 纸箱装鲜蛋实际容量定额约为285㎏/m<
- 冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库
- 果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于
- 人工除霜最好在（）进行，操作方便。
- 冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
- 包装设备维护的四项要求是安全、清洁、润滑
- 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）
- （）中两种金属线一端连接后，插入被测物时
- 使用包装设备应严格岗位责任，实行（）制度
- 有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分
- 单轨字盘秤的最大称重为（）kg。
- 对果蔬呼吸作用影响不大的因素是（）。
- （）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小
- 防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的（
- 双金属片温度计中两条金属片贴在一起，利用
- （）不是半导体材料。