试题详情
- 单项选择题人工除霜最好在（）进行，操作方便。
A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 防止冻鱼的脂肪氧化常用的增效剂有（）。
- 冷藏间的英文表示为（）。
- 制冷工质又叫制冷系数。
- 冷库的库容除与（）有关外，还与冷藏间或冰
- （）是一种有毒，有强烈刺激性的气体。
- （）包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，
- 用最大称重2千克，分度值1克的电子秤去秤
- 装箱冷却禽肉时，箱子不需加盖，可在冷却间
- 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
- 臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解
- 库房加工车间（）要有洗手和消毒设施，如工
- 冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在
- 装箱鱼类冷却时，如果箱子堆叠，不能超过（
- 地磅的（）包括承重杠杆、传力杠杆和计量杠
- 同一物质的熔点和它的凝固点相同。
- 在草莓速冻工艺中，浸糖液的目的是（）。
- 箱装蚕豆实际容量定额约为（）kg/m
- 垃圾和生产下脚料应远离库区集中放置，并定
- 包装设备的每班维护中对操作人员不能排除的
- 温差是引起干耗的原因。