试题详情
- 单项选择题（）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小，利于食品的长期保存和保鲜。
A、纸箱
B、铁桶
C、筐、篓、麻袋
D、木箱
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 若某食品的冻结点为-2℃，当它的温度降到
- 热气除霜可有效防止霉菌的生长，是除霉方法
- 冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在
- 果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装
- 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月
- 人工除霜最好在（）进行，操作方便。
- 制冷工质又叫制冷系数。
- 带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m
- 地磅应有专人使用，专人维修。
- 冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
- 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）
- 冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好
- 汽车用字盘秤有四种规格，其最大称重量为1
- 对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生
- 某物质的密度为7.5m3
- 利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、
- 水果在速冻前加糖处理的目的是（）。
- 经过相应技术训练的操作工人，不必进行技术
- （）是冷库食品使用较多的一种包装材料，其