试题详情
- 单项选择题（）是冷库食品使用较多的一种包装材料，其特点是重量轻，外观整齐，占用空间小。
A、纸箱
B、铁桶
C、筐、篓、麻袋
D、木箱
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 化学变化引起食品品质下降的主要环境因素是
- 移动式磅秤的读数机构采用（）。
- 经过相应技术训练的操作工人，要进行技术知
- 冷凝器的作用是将（）排出的高温制冷剂蒸汽
- 食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品
- 用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需
- 对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、
- 下列选项中，一般作为食品冷藏温度的是（）
- 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
- 物体导热量的大小与物体的性质（）。
- 双金属片温度计使用温度范围为（）℃，精度
- 使用阿斯曼温度计测量（）℃以下库房温度时
- 食品冷却时食品中的水分（）结冰。
- （）冷却肉体为最好。
- 冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
- 冷库冷热尽量合理分区，以减少建筑物冻融循
- 零售性冷库的特点是库容量小，储存期（）。
- 呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值
- 食品的干耗会使食品的冷藏价格（）。
- （）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度