试题详情
- 单项选择题历史上，广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁，各地商贾云来，饮食需求倍增，广州菜充分受益。这说明，（）是促进广州菜发展的一个重要原因。
A、地理位置
B、商贸活动
C、历史悠久
D、经济发展
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 属于水生类的蔬菜是（）。
- 叶菜类洗涤时，用盐水洗涤，浓度为（）%，
- 禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或
- 因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂
- 哪个时间的火腿品质最优？（）
- 淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等，是用煮熟的
- 适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的
- 我国规定苋菜红的最大使用限度为（）。
- 干贷制品类原料
- 米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小
- 下列不属于酱油卫生感官标准的是（）
- 江苏名菜“炖生敲”用的原料是（）。
- 个人卫生做到“四勤”是指（）。
- （）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
- “块”的原料成形，大体可分象眼块、方块、
- 被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌。
- 鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含
- 肉的物理性质主要指肉的（）、（）、风味、
- 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，
- 对虾又称（）大虾即中国对虾。